Die Steckrübe und die Möhren schälen und klein würfeln.
Die Tomate ebenfalls stückeln.
Rüben- und Möhrenstücke in einen Topf geben mit etwas Rapsöl und kurz braten und anschließend mit etwas Wasser köcheln lassen.
Kurz vor Schluss die Tomatenstücke hinzugeben. Und je nach Wunsch pürieren oder stampfen. Darauf achten, dass die Konsistenz nicht zu fest ist. Anschließend in Portionen aufteilen.
Maisgries in heißem Wasser quellen lassen und unter eine der Portionen geben. Der Mais quillt noch etwas nach.
Vor dem Servieren je nach Geschmack würzen mit Salz, Koriander, Zimt und frisch gehackter Petersilie.
Die übrigen Portionen können eingefrostet werden.
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